提高果汁產品和澄清度果膠酶價格 哪里有 

概述:果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清,對分解果膠具有良好的作用。

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2020-08-12 16:24:04 點擊8397次
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果膠酶由黑曲霉經發酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料果酒的榨汁及澄清,對分解果膠具有良好的作用。用途:酶制劑①果漿用酶;②果汁用酶。

貯存:果膠酶最佳貯藏條件為4-15℃,一般為室溫貯藏,避免陽光直射。果膠酶本質上是聚半乳糖醛酸水解酶,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸鈉法進行半乳醛酸的定量,從而測定果膠酶活力。

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