糖化酶/葡萄糖淀粉酶/液體糖化酶價格 哪里有 

概述:可催化水解淀粉生產啤酒、黃酒、醬味精和抗生素,也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產。

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2020-08-12 16:24:23 點擊8505次
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近白色至淺棕色無定型粉末,或為淺棕色至深棕色液體,可分散于食用級稀釋劑或載體中,也可含有穩定劑和防腐劑。可使多糖類(淀粉、糖原等)的α-1,4-和α-1,6-配糖鍵水解而成葡萄糖。溶于水生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。可催化水解淀粉生產啤酒、黃酒、醬味精和抗生素,也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產。

液態法釀酒:用工業硫酸將蒸煮醪調至PH4.5左右,將糖化酶按1:5-10用水稀釋均勻后加入醪液,58℃左右保溫約30分鐘糖化,再冷卻至發酵溫度發酵。
固態法釀酒:先將糖化酶按1:3的比例用水稀釋均勻,待蒸煮料冷卻至60℃時,將酶液均勻加入料中充分攪拌保溫糖化約30分鐘,當料溫降至30℃左右,即可加入酵母,拌勻后入池發酵,用酶量150-200單位/克原料。在淀粉糖、味精、抗生素、檸檬酸、啤酒等行業應用時,將淀粉液化后冷卻至60℃,調PH至4.5,再加入糖化酶進行糖化。

液化液DE13-18   糖化溫度58-64℃    糖化時間32-48h    固形物濃度28-35%    糖化pH4.0-4.8

加酶量0.35-0.6kg/tds        
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糖化酶/葡萄糖淀粉酶/液體糖化酶價格 哪里有
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